Formaggi

Una selezione di formaggi stagionati e semistagionati della tradizione calabrese. Spicca tra tutti il Pecorino "La Tranquilla" prodotto con latte intero da pecore della stessa azienda, vincitore di numerosi premi di qualità.

La spedizione in contenitore isotermico con ghiaccio gel preserva i prodotti mantenendoli freddi durante il trasporto anche nei mesi caldi; è inclusa nel costo della spedizione Express ordinando anche un singolo pezzo tra salumi e formaggi.

Ci sono 21 prodotti.

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  Pecorino La Tranquilla

  Il pecorino Monte Poro la Tranquilla è un formaggio calabrese unico, premiato dal "Gambero Rosso" come uno dei 17 formaggi "Fuoriclasse" d'Italia. Ricetta tramandata da padre in figlio da quattro generazioni e latte intero delle pecore dei pascoli del Monte Poro.  Stagionatura: 30-60 giorni 

  Disponibile

  25,60 €
  

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  Provola fresca - Caseificio Tropea

  La provola fresca è un formaggio a pasta filata preparato con latte di vacca. La stagionatura di alcuni giorni da un gusto dolce e un po' burroso. Scelta ideale per i ripieni è buona anche a crudo. Nota: fornitura settimanale, per evitare attese è richiesto l'ordine completo entro mercoledì, massimo giovedì.

  Disponibile

  13,50 €
  

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  in Promozione!

  Pecorino La Tranquilla Semi-stagionato

  Il Pecorino Monte Poro semi-stagionato. Prodotto da quattro generazioni con il latte intero delle pecore dei pascoli del Monte Poro dall'azienda agricola a conduzione familare "La Tranquilla".  Semistagionato: 3-6 mesi 

  Disponibile

  in Promozione!

  24,72 €
  

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  in Promozione!

  Pecorino La Tranquilla Stagionato

  Il Pecorino Monte Poro stagionato circa 6-12 mesi. Prodotto da quattro generazioni con il latte intero delle pecore dei pascoli del Monte Poro dall'azienda agricola a conduzione familare "La Tranquilla".

  Disponibile

  in Promozione!

  11,12 €
  

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  Caciocavallo Silano Dop - Caseificio Paese

  Il caciocavallo silano dop è un formaggio da latte italiano a pasta filata dalla crosta sottile color giallo paglierino . Prodotto da tre generazioni dal Caseificio Paese a Camigliatello Silano. Forma ovale e stagionatura intorno ai 30gg.

  Disponibile

  11,85 €
  

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  in Promozione!

  Pecorino La Tranquilla Extra Stagionato

  Raro e intenso, il Pecorino Monte Poro nella sua versione più stagionata (circa 15-18 mesi). Premiato dal "Gambero Rosso" come uno dei 17 formaggi "Fuoriclasse" d'Italia. Prodotto da quattro generazioni con il latte intero delle pecore dei pascoli del Monte Poro dall'azienda agricola a conduzione familare "La Tranquilla".  Stagionatura: 12-18 mesi 

  Disponibile

  in Promozione!

  11,66 €
  

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  Provola affumicata - Caseificio Tropea

  La provola affumicata è un formaggio a pasta filata preparato con latte di vacca. E' affumicata naturalmente e la stagionatura di alcuni giorni produce un contrasto molto piacevole tra il dolce e l'intenso del fumo. Nota: fornitura settimanale, per evitare attese è richiesto l'ordine completo entro mercoledì-giovedì.

  Non disponibile

  6,35 €
  

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  Canestrato d'Aspromonte - Fattoria della Piana

  Il Canestrato d'Aspromonte è il formaggio calabrese da grattugia per eccellenza. Ha un gusto bilanciato tra il dolce ed il sapido, è fatto con latte misto di vacca e pecora in forme importanti (circa 8 kg) stagionate 12 mesi. Ha pasta friabile ma consistenza non dura. 

  Disponibile

  13,50 €
  

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  Ricotta Salata Affumicata di Pecora - Fattoria...

  La Ricotta salata affumicata di pecora si produce per salagione della ricotta di pecora, cui segue una fase termica di affumicatura ed una breve stagionatura. Tradizionalmente va usata da grattugiare in sostituzione, o integrazione, del più classico formaggio.

  Non disponibile

  3,40 €
  

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  Ricotta affumicata - Caseificio Tropea

  Ricotta affumicata a base di latte di vacca. Affumicata naturalmente, si produce per salagione e affumicatura ed è pronta dopo una breve stagionatura. 

  Disponibile

  8,20 €
  

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  in Promozione!

  Contadino formaggio calabrese tenero

  Il formaggio contadino è prodotto con latte vaccino e pecorino ed ha una stagionatura medio-breve che esalta la dolcezza e l'aroma del latte.

  Disponibile

  in Promozione!

  15,81 €
  

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  Ricotta Salata di Pecora - Fattoria della Piana

  La Ricotta salata di pecora si produce per salagione della ricotta di pecora, cui segue una fase di essiccazione ed una breve stagionatura. Tradizionalmente va usata da grattugiare in sostituzione, o integrazione, del più classico formaggio.

  Disponibile

  4,25 €
  

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  Pecorino calabrese pepato

  Il pecorino pepato è un formaggio di puro latte di pecora dal caratteristico gusto speziato. Circa 3-4 mesi di attenta stagionatura per un pecorino a pasta tra il tenero ed il friabile dal gusto ricco.

  Disponibile

  10,70 €
  

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  in Promozione!

  Campagnolo formaggio al peperoncino

  Campagnolo è un formaggio al peperoncino fatto con latte vaccino e pecorino. E' un prodotto calabrese di medio-breve stagionatura.

  Disponibile

  in Promozione!

  7,85 €
  

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  Ricotta salata semidura - Caseificio Tropea

  Ricotta secca di latte vaccino. Ottima come sostituto del formaggio sulla pasta, la ricotta dura si produce per salagione ed è pronta dopo una breve stagionatura. 

  Disponibile

  8,20 €
  

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  Pecorino calabrese riserva

  Il formaggio di punta della Fattoria della Piana. Un anno circa di attenta stagionatura per un pecorino dal sapore pieno e equilibrato, intenso ma non pungente. Può avere crosta color marroncino o rossa, con peperoncino, a seconda del lotto.

  Disponibile

  8,40 €
  

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  Formaggio caprino semi-stagionato

  Il formaggio caprino semi stagionato ha un gusto leggermente più forte di quello di vacca. Proposto solitamente fresco è  difficile trovare la media stagionatura. Un'ottima alternativa ai soliti formaggi di vacca e/o pecora.   Prodotto con latte Italiano. 

  Non disponibile

  15,90 €
  

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  Formaggio caprino stagionato

  Il formaggio caprino stagionato ha un gusto più forte di quello di vacca. Negli ultimi tempi si sta riscoprendo grazie alle interessanti caratteristiche di digeribilità e composizione che lo rendono un'ottima alternativa ai soliti formaggi.   Prodotto con latte Italiano. 

  Non disponibile

  9,60 €
  

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  Pecorino La Tranquilla Affinato al Peperoncino

  Pecorino stagionato da 6 a 12 mesi circa, affinato al peperoncino come da tradizione calabrese. Prodotto da quattro generazioni con il latte intero delle pecore dei pascoli del Monte Poro dall'azienda agricola a conduzione familare "La Tranquilla".

  Non disponibile

  24,95 €
  

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  Capriccio - Formaggio morbido di capra

  Il Capriccio della Piana è un formaggio di capra tenero e dal sapore fresco. Ha il gusto caratteristico del latte di capra ed è di gran lunga più digeribile dei formaggi vaccini.   Prodotto con latte Italiano. 

  Non disponibile

  Svuota Magazzino!

  9,31 €
  

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  Caciocavallo calabrese

  Il caciocavallo calabrese è un formaggio vaccino a pasta filata di media stagionatura. Ha sapidità intensa e gusto leggermente piccante.

  Non disponibile

  10,35 €
  

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