Pasta artigianale

In questa categoria puoi trovare e comprare on line pasta ad essiccatura lenta prodotta artigianalmente con grano duro della migliore qualità. Sono presenti a catalogo tanti formati regionali Calabresi e del Sud come i Fileja di Tropea, Maccheroncini al ferro, Stranguji o Strozzapreti, Stroncatura, Scialatelle, Chitarreja, Orecchiette, e formati più classici come Penne, Tagliatelle, Rigatoni tutti rigorosamente trafilati al bronzo per trattenere al meglio il sugo. Molti formati sono inoltre disponibili con le colorate varianti ai gusti di peperoncino, porcini e spinaci.

Ci sono 20 prodotti.

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  Stroncatura calabrese artigianale

  La stroncatura, o struncatura, è una pasta tipica della piana di Rosarno e Gioia Tauro, introvabile altrove, prodotta in origine con scarti di molitura, ma capace di assorbire per la sua grana "ruvida" tantissimo condimento e sapore. Un tempo era il cibo dei poveri, oggi è una prelibatezza per intenditori.

  Disponibile

  2,20 €
  

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  Fileja di Tropea artigianale

  I fileja di Tropea (o Filejia o Fileda) sono un formato di pasta artigianale tipico della Calabria, diffusi in gran parte della regione ma soprattutto nella zona del Vibonese e del Reggino Da provare: fileja di Tropea con sugo alla cipolla di Tropea.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Fileja calabrese al peperoncino artigianale

  La Fileja (o Filejia o Fileda), il classico formato di pasta tipico della zona di Tropea, in versione al peperoncino che le dà una colorazione rosso vivo ed un sapore tipicamente Calabrese.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Fileja ai tre sapori artigianale

  La Fileja (o Filejia o Fileda), formato di pasta tipico della Calabria ed in particolare della zona di Tropea, quì proposta in versione tricolore, ai tre sapori: classica con sola semola del migliore grano duro, verde agli spinaci e rossa al peperoncino di Calabria.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Maccheroni al Ferro artigianali

  I Maccheroni al Ferro sono un formato di pasta tipico della Calabria, deve il suo nome alla particolare arricciatura ottenuta sagomando manualmente la pasta intorno ad un ferro da maglia.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Tagliatelle calabre artigianali

  Le Tagliatelle calabre sono spesse e di media lunghezza. Un formato robusto, dalla consistenza più callosa e dalla trafilatura ruvida che ben si presta ai forti condimenti calabresi.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Chitarreja calabrese artigianale

   La Chitarrejia è un formato di spaghetti alla chitarra tipico della Calabria.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Strozzapreti calabresi artigianali

  Gli Strozzapreti (strangugghi o stranguji in dialetto calabrese) sono un formato di pasta tipico di molte regioni italiane. Il colorito nome viene dalle tante narrazioni regionali che vedono le donne preparare questa pasta, corta, tozza e fatta apposta per andare "di traverso" se mangiata con ingordigia, al prete del paese invitato a tavola. Consigliato un buon bicchiere di vino.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Scialatelli artigianali

  Gli Scialatelli, o Scialatelle, sono un formato di pasta somigliante a dei tagliolini, ma più corti e un po' mossi.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Penne ai tre sapori artigianali

  Le penne sono un formato classico italiano, questa versione speciale è a tre gusti ed è rigata e trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Tagliatelle artigianali

  Le tagliatelle sono un classico della tradizione italiana. La versione proposta, rigorosamente artigianale, è prodotta con grano duro di qualità ed è trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Tagliatelle ai funghi porcini artigianali

  Le tagliatelle sono un classico della tradizione italiana. La versione, rigorosamente artigianale, che proponiamo è al gusto di profumati funghi porcini ed è  trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Tagliolini artigianali

  I tagliolini sono un classico della tradizione italiana. La versione, rigorosamente artigianale, che proponiamo è prodotta con grano duro di qualità ed è trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Orecchiette artigianali

  Le orecchiette sono un formato di pasta tipico del Sud Italia.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Rigatoni artigianali

  I rigatoni sono uno dei classici italiani, questa versione artigianale è di dimensioni leggermente superiori. Trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Casareja ai tre sapori artigianali

  Le Casareja ai tre sapori, o casarecce sono un formato tipico del Sud. Tre sapori perchè fatta in tre gusti; la trafilatura ruvida trattiene molto bene i condimenti.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Tagliatelle al peperoncino artigianali

  Una chicca calabrese! Le tagliatelle al peperoncino danno più carattere ai primi piatti della domenica. Ma, perchè no? anche tutti i giorni della settimana, per dare più colore e più sapore a tavola quando ci si vuole rianimare un po'. Lavorazione artigianale.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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  Paccheri artigianali

  Un bel piatto di paccheri artigianali senza dubbio mette felicità a tavola. I paccheri sono un formato di pasta piuttosto grande tipicamente meridionale. I paccheri non sono rigati, ma la trafilatura con cui sono realizzati aiuta a trattenere bene i condimenti.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Mafalde artigianali

  Le mafalde, un classico formato di pasta italiano, piatte al centro e arricciate ai lati, da gustare con sughi e ragù o per dare un tocco di vivacità e movimento al piatto.

  Disponibile

  1,95 €
  

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  Trofie artigianali

  Le trofie sono il primo formato che viene in mente quando si parla di pasta al pesto, un grande classico della tradizione italiana. Sono native della cucina ligure.

  Non disponibile

  1,95 €
  

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