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Chitarreja calabrese artigianale
La Chitarrejia è un formato di spaghetti alla chitarra tipico della Calabria.
Vedi a schermo intero Processo produttivo:
Ingredienti di qualità, lavorazione artigianale, passione e asciugatura lenta.
Caratteristiche organolettiche:
Già da cruda si sente l'inconfondibile profumo della pasta fatta in casa, e da cotta la prima sensazione è più che confermata; si consiglia di gustarla nel rispetto della tradizione calabrese con sughi ricchi e saporiti, con melanzane, cipolla ed ingredienti "forti" come carni grasse e naturalmente l'immancabile nduja o un aglio olio e peperoncino rosso di calabria.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.
Suggerimenti per la cottura:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, per 5-6 minuti a seconda del vostro gusto. Scolare e condire a piacere.
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