Guanciale di suino calabrese con peperoncino rosso Vedi a schermo intero

Guanciale di suino stagionato piccante

Il guanciale di maiale è il taglio grasso più pregiato del suino, versione piccante con peperoncino rosso. Ha un gusto delicato e tiene bene la cottura. In cucina è indispensabile nella preparazione della pasta alla carbonara e all'amatriciana.

Maggiori dettagli

  • gr. 350 (± 15%)
  • gr. 550 (± 15%)

Disponibilità: Spedizioni lunedì e martedì - Consigliato ordine entro il giovedì

7,75 €

Il guanciale di maiale calabrese:

Il guanciale di maiale, così chiamato perche è il taglio ricavato dalla guancia, è il taglio grasso più nobile del maiale, più consistente e dal sapore delicato; é indispensabile nei piatti nazionali come la pasta alla Carbonara e all'Amatriciana, laddove la sua sostituzione con la pancetta è spesso considerata un oltraggio alla ricetta originale.

 

Guanciale suino stagionato e peperoncino calabrese:

La tradizione calabrese vuole che il guanciale suino sia cosparso di peperoncino rosso, ma è disponibile anche in versione dolce.

 

Note:

Il guanciale di maiale calabrese è soggetto a calo naturale durante la stagionatura ed è porzionato e confezionato artigianalmente; il peso dei salumi è indicativo e può presentare variabilità in eccesso o in difetto.