Pancetta arrotolata con peperoncino rosso Vedi a schermo intero

Pancetta arrotolata

La pancetta arrotolata è un salume tipico molto particolare e saporito. La pancetta suina dopo un periodo di salagione viene aromatizzata, avvolta su se stessa e legata stretta per la stagionatura. Presenta al taglio un alternanza di carni rosee, a tratti più sanguigne, e bianco grasso.

  • gr. 450 (± 15%)

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