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Fungo porcinello
Un fungo locale dal gusto che si avvicina al porcino, chiamato Porcinello nella zona delle Serre, preparato ed aromatizzato alla calabrese.
Senza conservanti.
Vedi a schermo intero Processo produttivo:
Lavorazione dal fresco o salamoia di prodotti locali.
Caratteristiche organolettiche:
I boschi di Serra San Bruno sono famosi, oltre che per la sua Certosa, per la bontà dei funghi; questa è una delle tante varietà disponibili scelte e confezionate sottolio.
Ingredienti:
Stropharia rugosoannulata, olio d'oliva (o olio di semi di girasole), sale, aceto, aglio, prezzemolo, peperoncino piccante, origano.
Senza conservanti.
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