Torrone di Bagnara IGP Martiniana

Autentico Torroncino alla Martiniana IGP, il più antico dei torroni di Bagnara, a marchio Cardone dal 1846.

Il torrone di Bagnara Igp Martiniana, da una ricetta del 1700, ed il Torrefatto Glassato sono i due più antichi torroni di Bagnara che hanno ottenuto di recente la prestigiosa certificazione di prodotto.

Maggiori dettagli

  • sacchetto da 250 gr

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Il torrone martiniana di Bagnara Igp

I più antichi documenti in cui si parla di un un torrone torrefatto scuro chiamato Martiniana, sono datati al 1700.

La ricetta è stata successivamente ripresa e migliorata da Francesco Antonio Cardone che fondò il primo laboratorio artigianale di Torrone di Bagnara a metà del 1800.

La sua preparazione richiede una lunga e particolare cottura, ed è prodotto con ingredienti di prima qualità tra cui mandorle di prima qualità e miele di arancio calabrese.

 

Il Torrone di Bagnara Igp:

Di recente grazie all'antica documentazione storica che ne attesta l'antichità della ricetta, il Torroncino Martinianaè uno dei due torroni che hanno ottenuto l'Indicazione Geografica Protetta.

Si fregia del nome Torrone di Bagnara Igp anche il Torrefatto Glassato.

 

La principale differenza tra i due è nello strato più esterno di rifinitura: il torroncino Martiniana ha un copertura di zucchero semolato, il Torrefatto è invece ricoperto di glassa al cacao.In Calabria, per tradizione, il torrone di Bagnara è considerato tra i torroni più buoni, e soprattutto a Natale si è soliti regalarlo, da solo o con altri dolci.

 

Informazioni sul prodotto:

 

Ingredienti: Mandorle, miele, saccarosio, glucosio, aromi naturali (potrebbe contenere tracce di cacao)

Allergeni: Frutta secca

 

Prodotto da: Cardone 1846 SAS - Via C.da Cola di Reggio SS 18 SNC - 89015 Palmi (RC) 

 

TABELLA NUTRIZIONALE

Valori medi per 100 g di prodotto

Energia

kJ 1.924 Kcal 460

Grassi

di cui: acidi grassi saturi

g 22,01

g 2,24

Carboidrati

di cui: zuccheri

g 60,1

g 51,97

Fibre

g 12,46

Proteine

g 8,11

Sale

g 0,11