Vedi a schermo intero Il caciocavallo silano dop è un formaggio da latte italiano a pasta filata dalla crosta sottile color giallo paglierino . Prodotto da tre generazioni dal Caseificio Paese a Camigliatello Silano. Forma ovale e stagionatura intorno ai 30gg.
Uno dei piu antichi formaggi a pasta filata, nella stagionatura da 30 giorni ha sapore tendenzialmente dolce e un aroma burroso delicatamente strutturato, con consistenza tenera e scioglievole. La forma e un ovale allungato, o con una tipica strozzatura nel punto in cui viene legato ed appeso, la stagionatura tipica è da 30gg ma può arrivare a un anno per le forme di maggiore pezzatura.
Ingredienti: Latte, Caglio, Sale. - Confezione: Sottovuoto
Shelf Life: 80 giorni - Conservare a 4-6°C. Una volta aperto, conservare in frigo per una settimana.
Valori nutrizionali per 100gr. di prodotto:
Kcal 394 / KJ 1630
Carboidrati 6.5%
Proteine 25%
Grassi 38%
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