
Caciocavallo calabrese
Il caciocavallo calabrese è un formaggio vaccino a pasta filata di media stagionatura. Ha sapidità intensa e gusto leggermente piccante.
Il caciocavallo calabrese è un formaggio vaccino a pasta filata di media stagionatura. Ha sapidità intensa e gusto leggermente piccante.
Il caciocavallo è un antichissimo formaggio, tipico della Calabria e di altre regioni dell'Italia meridionale..
E un formaggio a pasta filata di forma allungata con una tipica strozzatura nel punto in cui viene legato ed appeso, per poi stagionare circa 1-2 mesi.
Latte, caglio, fermenti lattici, sale.
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