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Elenco dei prodotti per produttore Pastificio L'antico Mulino

Il pastificio L'antico Mulino nasce nel 2000 con il preciso intento di crescere e far apprezzare i suoi prodotti sul mercato, propone una vasta gamma di pasta nei formati tipici regionali calabresi e tradizionali italiani; l'accurata selezione degli ingredienti e la lavorazione rispettosa della tradizione ne garantiscono la freschezza e la qualità.

La formula applicata è quella della tradizione affiancata alle moderne esigenze della società contemporanea che, negli ultimi anni riscopre il piacere delle cose semplici, della pasta fatta in casa, della buona tavola genuina e ricca di sapori.

I formati di pasta prodotti sono: Fileja Calabrese, Strozzapreti Calabrese, Casareja Calabrese, Fusillo Calabrese Lungo, Chitarreja Calabrese, Maccheroni al Ferro, Scialatelli, Pennoni, Paccheri, Fusillo, Orecchiette, Rigatoni, Gnocco Sardo, Tagliatelle, Penne, Tagliolini.

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Casareja ai tre sapori artigianali
Le Casareja ai tre sapori, o casarecce sono un formato tipico del Sud. Tre sapori perchè fatta in tre gusti; la trafilatura ruvida trattiene molto bene i condimenti.
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Chitarreja calabrese artigianale
La Chitarrejia è un formato di spaghetti alla chitarra tipico della Calabria.
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Fileja ai tre sapori artigianale
La Fileja (o Filejia o Fileda), formato di pasta tipico della Calabria ed in particolare della zona di Tropea, quì proposta in versione tricolore, ai tre sapori: classica con sola semola del migliore grano duro, verde agli spinaci e rossa al peperoncino di Calabria.
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Fileja calabrese al peperoncino artigianale
La Fileja (o Filejia o Fileda), il classico formato di pasta tipico della zona di Tropea, in versione al peperoncino che le dà una colorazione rosso vivo ed un sapore tipicamente Calabrese.
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Fileja di Tropea artigianale
I fileja di Tropea (o Filejia o Fileda) sono un formato di pasta artigianale tipico della Calabria, diffusi in gran parte della regione ma soprattutto nella zona del Vibonese e del Reggino Da provare: fileja di Tropea con sugo alla cipolla di Tropea.
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Maccheroni al Ferro artigianali
I Maccheroni al Ferro sono un formato di pasta tipico della Calabria, deve il suo nome alla particolare arricciatura ottenuta sagomando manualmente la pasta intorno ad un ferro da maglia.
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Mafalde artigianali
Le mafalde, un classico formato di pasta italiano, piatte al centro e arricciate ai lati, da gustare con sughi e ragù o per dare un tocco di vivacità e movimento al piatto.
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Orecchiette artigianali
Le orecchiette sono un formato di pasta tipico del Sud Italia.
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Paccheri artigianali
Un bel piatto di paccheri artigianali senza dubbio mette felicità a tavola. I paccheri sono un formato di pasta piuttosto grande tipicamente meridionale. I paccheri non sono rigati, ma la trafilatura con cui sono realizzati aiuta a trattenere bene i condimenti.
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Penne ai tre sapori artigianali
Le penne sono un formato classico italiano, questa versione speciale è a tre gusti ed è rigata e trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.
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Rigatoni artigianali
I rigatoni sono uno dei classici italiani, questa versione artigianale è di dimensioni leggermente superiori. Trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.
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Scialatelli artigianali
Gli Scialatelli, o Scialatelle, sono un formato di pasta somigliante a dei tagliolini, ma più corti e un po' mossi.
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Stroncatura calabrese artigianale
La stroncatura, o struncatura, è una pasta tipica della piana di Rosarno e Gioia Tauro, introvabile altrove, prodotta in origine con scarti di molitura, ma capace di assorbire per la sua grana "ruvida" tantissimo condimento e sapore. Un tempo era il cibo dei poveri, oggi è una prelibatezza per intenditori.
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2,57 €
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Strozzapreti calabresi artigianali
Gli Strozzapreti (strangugghi o stranguji in dialetto calabrese) sono un formato di pasta tipico di molte regioni italiane. Il colorito nome viene dalle tante narrazioni regionali che vedono le donne preparare questa pasta, corta, tozza e fatta apposta per andare "di traverso" se mangiata con ingordigia, al prete del paese invitato a tavola. Consigliato un buon bicchiere di vino.
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Tagliatelle ai funghi porcini artigianali
Le tagliatelle sono un classico della tradizione italiana. La versione, rigorosamente artigianale, che proponiamo è al gusto di profumati funghi porcini ed è trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.
Non disponibile
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Tagliatelle al peperoncino artigianali
Una chicca calabrese! Le tagliatelle al peperoncino danno più carattere ai primi piatti della domenica. Ma, perchè no? anche tutti i giorni della settimana, per dare più colore e più sapore a tavola quando ci si vuole rianimare un po'. Lavorazione artigianale.
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2,19 €
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Tagliatelle artigianali
Le tagliatelle sono un classico della tradizione italiana. La versione proposta, rigorosamente artigianale, è prodotta con grano duro di qualità ed è trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.
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Tagliatelle calabre artigianali
Le Tagliatelle calabre sono spesse e di media lunghezza. Un formato robusto, dalla consistenza più callosa e dalla trafilatura ruvida che ben si presta ai forti condimenti calabresi.
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2,23 €
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Tagliolini artigianali
I tagliolini sono un classico della tradizione italiana. La versione, rigorosamente artigianale, che proponiamo è prodotta con grano duro di qualità ed è trafilata al bronzo per trattenere ogni condimento in maniera eccezionale.
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2,12 €
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Trofie artigianali
Le trofie sono il primo formato che viene in mente quando si parla di pasta al pesto, un grande classico della tradizione italiana. Sono native della cucina ligure.
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